Baba Ganoush

3 auberginer.

1 1/2 msk Tahini (sesampasta)

2 vitlöksklyftor

1/2 paprika

1/2 rödlök

2 tsk salt

2 msk citron juice

2 msk Olivolja

Börja med att värma ungnen till 250 grader. Lägg auberginerna i ungnen på en plåt.

Vänta ca 45 min tills de blivit mjuka.

Dra sedan bort skinnet från auberginerna och lägg aubergineköttet i en matbredare.

Skala och hacka vitlöken blanda sedan med aubergineköttet.

Hacka paprika och rödlök och blanda in i röran.

Tillsätt Tahini (sesampasta), salt och citron juice och blanda allt tillsammans. Lägg sedan i olivoljan.

Detta kan man servera med bröd och grönsaker som paprika, tomater och gurka.