Coscous 500 gram
Kikärtor 500 gram
Köttfärs 300 gram
Tomatpure 4 msk
Torkad mynta 1 msk

Paprika pulver 1 msk
Lök 1/2
Röd paprika 1/2

Salt

Olja

 
Lägga Kikärtrorna ligga i kallt vatten dagen innan.
1. Koka sedan kikärtorna i en kastrull med kallt vatten och låt dem koka i ca 2 timmar eller tills de blivít mjuka. 
2. Börja med att steka köttfärsen. Heta upp olja och lägg i lök och lägg sedan i köttfärsen. Blanda in en hlav paprika. Vänta tills det blivit mörkt och blanda väll.
3. Sedan ska man göra en deg av coucousen. Lägg 500 gram coscous i kallt vatten i ca 20 min, med 1 tsk salt. Låt det jäsa.
4. Dela sedan couscous degen i lika stora delar, ca 15 st delar. Ta lite vatten på händerna och forma en bit av degen till en oval.  Lägg den i vänster hand, tryck ner tummen i mitten och forma en grop. Om smeten spricker kan du jämna till den med lite vatten. Lägg i lite av köttfärsblandningen och stäng sedan locket.
Gör så med alla bitar tills degen är slut.

 

  sen fyller man den med köttfärsblandning    

och sen stänger man locket.

 

 

 

  

5.Lägg tomatpure i de kokade kikärtorna och lägg in coucous fyllda degen och tillsätt 1 msk torkad mynta och salt.
6. Låt koka i ca 30 min sen är du klar.